Чтение онлайн

Когда в холодную погоду снижается аппетит, взбитая каша кузу проявляет свои удивительные свойства. Настоящая мука кузу применяется во всех макробиотических центрах.

8. ТЫКВЕННЫЙ ТВОРОГ

Для больных — без яблок. См. «Кулинарию Дзен».

9. ПИРОГ ОГУРА

Разрешен больным людям. См. «Кулинарию Дзен», — «КД».

10. РИСОВЫЙ ПИРОГ

Для больных (см. «КД»).

11.ПИРОГ СО СЛАДКИМ КАРТОФЕЛЕМ И КАШТАНАМИ

Больным запрещен (см. «КД»).

12. ПИРОСИКИ

Разрешен больным (см. «КД»).

13. ЯБЛОКИ И КАШТАНЫ

Больным запрещено (см. «КД»).

14. БЛЮДО ГУОЗА

Для больных приготавливается из гречневой муки (см. «КД»).

15. ЧАПАТИ

Хорошо для больных или Инь-людей, как основная пища (см. «КД»). Блюда, приготовляемые из гречихи, муки из конской травы, просяной муки, очень Ян и полезны для всех больных.

ДИКОРАСТУЩИЕ РАСТЕНИЯ

Тысячи съедобных дикорастущих растений, листьев, корней, почек, цветков, семян, ростков и т. д. созданы Богом без всякой коммерческой цели.

Они чисты и свободны от любых химических удобрений и инсектицидов, т. к. в природе нет собственно ядовитых веществ, а есть только вещества Инь или Ян, которые могут быть нейтрализованы макробиотической кулинарией. Эти природные продукты могут использоваться для лечения различных Инь или Ян болезней. Особенно важны несколько растений: аоза (дикий шпинат), аказа, одуванчики, назуна, хуки, лопушник.

Все они очаровательны на вкус и очень полезны в медицинском отношении.

16. КОМБУ (вид мелких водорослей)

Очень полезен при артритах, болезнях сердца или повышенном и пониженном кровяном давлении, опухолях (см. «КД»).

17. КОРНИ ОДУВАНЧИКА

Полезен при артритах, сердечных заболеваниях, ревматизме (см. в «КД»).

18. ТЕККА № 1

Хорошо помогает при всех Инь-болезнях (см. «КД»).

19. ТЕККА М 2

Хорошо помогает при кашле, астме, туберкулезе (см. «КД»).

20. КЕН-КОКУ (суп из карпа)

Полезен при всех воспалительных и лихорадочных состояниях. Особенно благотворен для кормящих матерей. Им следует разделить целую порцию этого блюда на 5 дней. Рецепт также эффективен при инфекции во внутреннем ухе, пневмонии, артритах, ревматизме, амебной дизентерии .(см. «КД» № 191).

21. ЦЕЛЬНАЯ МЕЛКАЯ РЫБА

Полезно при всех Инь-болезнях (см. «КД»№ 181).

22. КУЛЕШ СВ. ЯКОВА

Приготовленный без рыбы — рекомендуется больным людям (см. « КД»).

23. ОТМЕЧЕННЫЙ КАРП

Это блюдо — «очень Инь», и его нельзя часто употреблять, (см. «КД»),

24. ГРЕЧИХА КАРИНТО

Очень хороша как приправа к блюдам в рационе больных людей )см. «КД»).

25. ХЛЕБ ОЗАВЫ

Для больных — смешайте гречневую муку, пшеничную муку, кукурузную и т. д., исключив каштаны и изюм (см. «КД»).

26. СЭНДВИЧИ

Лучше для больных те, что приготовлены на хлебе Озавы, в котором использованы только зерна. Применяйте только тертые овощи (см. «КД»).

50. ГОМАССИ (соль u ростки кунжута)

Нагрейте 5 ст. ложек ростков кунжута. Хорошо растолките их в порошок пестиком. Добавьте 1ст. ложку морской соли, снова нагрейте и растолките до получения хорошо размешанного грубого порошка.

Ешьте это блюдо с рисом каждый день. Используйте как приправу и добавляйте в каждое блюдо для вкуса. Держите смесь в хорошо закрытой бутылке. Для более подробных инструкций загляните в «КД»

70. РУССКИЙ СУП (см. «КД»).

НАПИТКИ

301. РИСОВЫЙ ЧАЙ

Поджарьте рис до коричневого цвета. На 1 ст. ложку риса добавьте 10 ст. ложек воды. Доведите до кипения. Добавьте щепотку соли. Такой поджаренный рис может использоваться как основная пища. Поджаренный рис и поджаренный чай банча можно смешать — получится превосходный напиток.

302. ПШЕНИЧНЫЙ НАПИТОК

Поджарьте пшеницу до коричневого цвета. Вскипятите 1 ст. ложку пшеницы в 5 унциях воды (150 мл). Летом пейте в охлажденном виде.

303. КОФЕ ИЗ ОДУВАНЧИКА

Вымойте и высушите корни одуванчика. Разрежьте на маленькие кусочки. Поджарьте на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Размелите в кофемолке. На одну чашку воды возьмите 1 ч. ложку и кипятите 10 мин. Процедить и подать. Кто предпочитает горький вкус, может добавить цикорий.

304. КОФЕ ОЗАВЫ (ЯННО)

3 ст. ложки риса, 2 ст. ложки пшеницы, 2 ст. ложки адуки, 1 ст. ложка мелкого горошка и 1 ст. ложка цикория. По отдельности поджарьте до коричневого цвета. Остудите и смелите в порошок. Приготовление напитка требует строгого соблюдения указанных правил.

Порция — 1 ст. ложка смеси в 15 унциях (450 мл воды. Кипятить 10 мин., процедить и подать.

305.КОККО

Это порошок из поджаренных зерен риса, клейкого риса, овсянки, соевых бобов, ростков кунжута, перемолотых вместе. Проще всего использовать эти продукты фабричного изготовления. Порция — 1 ст. ложка горячей смеси на 11 унций (330 мл) воды. Размешать и кипятить 10 мин.