Чтение онлайн

В большой миске смешайте воду и мед. Всыпьте дрожжи. Оставьте на 5—10 минут.

Добавьте соль и 1 чашку непросеянной муки. Взбивайте миксером или вручную около трех минут.

Выложите тесто на разделочную доску и добавьте оставшиеся полчашки непросеянной муки и неотбеленную муку. Месите около десяти минут, пока тесто не станет гладким и упругим. Скатайте из него шар.

Смажьте миску небольшим количеством масла. Положите туда тесто и проверните его, чтобы вся его поверхность была покрыта маслом. Накройте миску и поставьте в теплое место (45–50°) примерно на час.

Смажьте маслом противень.

Выложите тесто на доску и разделите на 12 частей. Раскатайте каждый кусок в длину и перекрутите кончики, чтобы образовалась спираль.

Положите их на противень, оставив между ними некоторое расстояние. (Поскольку спираль может раскрутиться в процессе выпекания, придавите ее кончики к противню.)

Накройте противень и поставьте в теплое место на 20–30 минут.

В одной чашке смешайте яичный белок и масло. В другой — кунжут, мак и чесночную приправу.

Прогрейте духовку до 210 °C. Смажьте булочки яичной смесью и посыпьте семенами. Выпекайте 20–30 минут, пока они слегка не потемнеют. Переложите их на решетку и дайте остыть.

Избыточный вес не только уродует ваше тело. Становясь частью ваших клеток, он становится частью вашей жизни. Он привносит в организм серьезные изменения и снижает его иммунитет. Когда вы сокращаете потребление жиров, то вносите изменения в химический состав клеток, меняя тем самым и тело, и мировоззрение. Таким образом, вы влияете на всю свою жизнь.

Разумеется, вы не одиноки в стремлении избавиться от избыточного веса. Как и миллионы других людей, вы с радостью избавитесь от жировых отложений раз и навсегда. Программа по переходу на пищу с низким содержанием жиров нацелена на решение этой проблемы. Эта программа универсальна: она ориентирована на наиболее распространенные причины увеличения веса и использует простейшие и очень эффективные методы по сжиганию жира, разработанные врачами и учеными всего мира.

Исследования, проводимые во многих странах мира, показывают, что сегодня миллионы из нас желают победить свой избыточный вес. Однако набрать вес легко, а вот избавиться от него трудно. Естественно, это портит вам настроение.

Люди, желающие избавиться от лишнего веса, ведут трудную борьбу с собственной физиологией. Каждый день мы хотим есть, каждый день по разным поводам мы проявляем беспокойство. Эти мощные факторы делают продукты с высоким содержанием жиров очень привлекательными для нас. Вы пытаетесь сопротивляться этой зависимости, переходите на голодный паек, снижая количество пищи и мучая себя многомесячной диетой, и в конце концов приходите к выводу, что все это не приведет к желаемому результату.

Почему? Потому что наш организм имеет генетически заложенную потребность вырабатывать и накапливать жир. И она проявляется всякий раз, когда вы начинаете соблюдать любую хорошо спланированную диету, направленную на снижение веса. Если вы пытаетесь урезать количество потребляемых калорий, выкраиваете лишний час, чтобы позаниматься физическими упражнениями или пропускаете завтраки и ужины, лишаете себя легких перекусов в течение дня, на самом деле вы вообще не избавляетесь от жира. Вы просто сражаетесь с собственной беспомощностью, и эта борьба может быть бесконечной и бесплодной.

Программа, нацеленная на обретение здоровья и избавление от жиров, позволит вам узнать, как отключить механизмы, способствующие производству жира, и как активизировать те процессы, которые помогают организму его сжигать. Эта книга откроет вам новые пути к обретению здоровья и способы закрепления достигнутого. Вы узнаете, как переключить свое желание питаться жирной пищей. Вы сможете уменьшить биологическую потребность вашего тела в производстве и накоплении жиров, а может быть, и вообще избавитесь от нее.

В то же время программа поможет вам постоянно контролировать обмен веществ — круглосуточный процесс сжигания энергии в ваших клетках.

Вы узнаете способы безопасного ускорения метаболизма. Вы овладеете многочисленными способами сжигания калорий, переводя их в энергию, которая поддерживает все функции организма. А когда вы научитесь управлять метаболическими процессами, в работу вступят и сжигатели жира.

Именно знание, а не сила воли поможет нам достичь результатов. Вам не нужно составлять сложный план для борьбы с лишним весом. Вы просто выберете подходящую тактику из целого ряда возможных.

Каждый из наших советов основан на тщательно разработанных теориях, касающихся процессов, происходящих в организме, подкрепленных серьезными исследованиями.

Вы можете следовать этим советам когда захотите: в течение дня, в любое время и в любом месте. То, что вам предстоит делать, ученые называют точечными усилиями. Это потребует от вас внимания и концентрации, но не жестокости по отношению к себе. Ни один из этих маленьких шагов к победе не связан с самоограничением. Вам необходимо будет ежедневно делать над собой маленькое усилие. И не важно, насколько незначительным оно вам покажется, — все вместе они станут той силой, с помощью которой вы достигнете продолжительных результатов. Основным элементом успешного изменения себя является чувство контроля, чувство владения ситуацией. Люди, полагающиеся лишь только на свою целеустремленность, обрекают себя на неудачу. Поэтому наша программа опирается именно на выработку умений на основе знаний, а не только на стремление к успеху.

Новые навыки, которыми вы овладеваете, входят в привычку гораздо легче, если вы понимаете, почему они столь эффективны. Закрепление знаний в программе по сжиганию жиров происходит по тому же принципу. Что меняется в вашем организме, когда вы останавливаете накопление жира и включаете механизм его сжигания? Почему ваши клетки иногда накапливают жир, а иногда освобождаются от него? Почему нужно быть осторожным, употребляя в пищу не только жиры, но и углеводы? И почему нужно постоянно следить за калориями?