Торты
Шрифт:
Крем: откинутую сметану взбить с сахаром.
"ЧЕРЕПАХА - 1" Компоненты: ТЕСТО: мука.......................2 стакан яйца.......................6 шт. сахар......................1.5 стакана какао......................2 столовые ложки сода (погашена)............1 чайная ложка
КРЕМ: сливки.....................2 стакана масло сливочное............200 гр. какао......................2 столовые ложки сахар......................1 стакан
Замесить тесто и выложить ложкой на горячий противень, смазанный растительным маслом.
Приготовить крем: сахар смешать с какао и растереть с маслом, постепенно добавить сливки. Взбить до однородной пышной массы.
"ЧЕРЕПАХА - 2" Компоненты: ТЕСТО: яйца.......................6 шт. мука.......................2.5 стакана сахар......................1.5 стакана сода (погашена)............1.5 чайной ложки
КРЕМ: сметана....................2.5 стакана масло сливочное............200 гр. сахар......................1.5 стакана шоколад_
Замесить тесто и выпечь лепешки диаметром 3-4 см. (3 мин.).
Приготовить крем. каждую лепешку обмакнуть в крем и выкладывать на блюдо в форме черепахи. Сверху выложить оставшийся крем и украсить шоколадом, натертый на крупной терке.
"ЧЕРЕПАХА - 3" Компоненты: ТЕСТО: яйца.......................7 шт. сахар......................2 стакана сода.......................1 чайная ложка мука.......................2.5 стакана
КРЕМ: масло сливочное............200 гр. сахар......................1 стакан сметана....................2 стакана какао_
Замесить тесто и дать постоять 30 минут.
Выпекаем следующим обpазом: беpем листы, смазываем их сливочным маслом, накладываем тесто столовой ложкой. Оно pастекается, обpазуя тонкие кpуглые чешуйки будующего "панциpя" чеpепашки. Листы с лепешечками выпекаем.
Приготовить крем.
Пpиготовление: беpем очеpедную чешуйку/лепешечку, обмакиваем ее в кpеме, кладем на поднос. Получилась полусфеpа, очень напоминающая панциpь большой чеpепахи. С 4-х стоpон пpикладываем по чешуйке - это лапки чеpепахи (их также обмакивают в кpеме), еще одна лепешечка кладется там, где бывает голова чеpепашки. Хуже не будет, если после этого тоpт охладить.
"ЧЕРНЫЙ" (еврейская кухня) Компоненты: яйца.......................2-3 шт. сахар......................0.5-1 стакан кефир или молоко...........1 стакан чай крепкий................0.5 стакана мед........................300 гр. изюм.......................50-60 гр. орехи_ корица_ сода (погашена)_ муку_
Яйца растереть с сахаром, влить кефир или молоко, крепкий чай, мёд, добавить соду, изюм или орехи, корицу. Всыпать муку до густоты сметаны. Выпекать около часа.
"ЧЕРНЫЙ МАКЛЕР" Компоненты: ТЕСТО: варенье смородины..........1 стакан сахар......................1 стакан сода.......................1 чайная ложка молока.....................1 стакан яйца.......................2 шт. мука.......................2 стакана
КРЕМ: сметана....................0.5 стакана сахар......................0.5 стакана
Смешать варенье, сахар и соду, оставить на 1 час. Затем добавить молоко, яйца, всыпать муку. Хорошо перемешать, выпечь 2 коржа. Остудить, промазать вареньем, сверху смазать сметанным кремом. Украсить ягодами из варенья.
"ЧЕРНЫЙ ПРИНЦ" Компоненты: ТЕСТО: мука.......................1 стакан сахар......................1 стакан какао......................1 столовая ложка майонез....................1 стакан
КРЕМ: сметана....................1 стакан сахар......................1 стакан яйцо (белок)...............1 шт.
Хорошо смешать сахар и какао, всыпать муку и еще раз все тщательно смешать. Влить майонез и перемешать. Вылить массу в смазанную сковороду. Поставить в духовку и выпекать 30-40 минут.
Взбить сметану, сахар и белок от яйца. Когда торт будет готов, его надо разрезать на две целые части - лепешки. Смазать их полученным кремом. Сначала одну сторону, потом другую, сложить его и смазать верх. Потом можно чем-нибудь украсить.
"ЧУДО" (мёд) Компоненты: ТЕСТО: мука.......................3 стакана масло сливочное............60 гр. сахар......................1 стакан мёд........................2 столовые ложки водка......................2 чайные ложки яйца.......................3 шт. сода.......................2 чайные ложки
КРЕМ: сметана....................1 стакан сахар......................0.5 стакана
Тесто делается на водяной бане. Сливочное масло растопить со стаканом сахара, добавить мед, водку, временно снять с огня. Отдельно взбить яйца и положить в эту массу, снова поставить на огонь, добавить соду. Мешать, пока масса не увеличится в 3 раза, снять с огня, всыпать муку. Тесто разделить на 4 части, выпечь коржи. Остывшие коржи промазать сметанным кремом, верх украсить фруктами или ягодами.
"ШАЛАШ - 1" (непеченный) Компоненты: яйца.......................2 шт. печенье....................2 пачки маргарин_ мед_ сахар_ молоко_ шоколад_
Маргарин растопить с медом, яйца взбить с сахаром и все перемешать. Печенье макать в теплое молоко и разложить на бумаге, смазать массой, наложить другой слой, затем сложить остальную массу, завернуть в бумагу, свернуть, чтобы получилась форма шалаша.
Растопить шоколад, обмазать "шалаш" и поставить в холодильник.
"ШАЛАШ - 2" (непеченный) Компоненты: печенье....................2 пачки творог.....................1 пачка сливочное масло............150 гр. сахар......................0.5 стакана молоко_
ГЛАЗУРЬ: какао......................2 чайные ложки сахар......................3 чайные ложки сливочное масло............50 гр.
Размягченное масло смешать с сахаром и творогом.
Печенья макать в теплое молоко и разложить на чистой бумаге, смазать массой, наложить другой слой, затем остальную массу сложить завернуть в бумагу, свернуть, чтобы получилась форма шалаша.
Крем: какао, сахар и масло довести до кипения, немного остудить и обмазать шалаш. Поставить в холодильник.