Винодел
Шрифт:
— Когда мать увидела это, она упала в обморок.
— И что потом? — спросил Макс.
— Я спросил у твоего деда, что он натворил опять, и он спокойно сказал: «Ничего страшного, я дал мужчине немного вина».
— Очень интересно, — еле сдерживаясь от смеха, сказал Макс.
— Нет, интереснее было потом, вечером за столом.
— А что было?
— Ну что, твой дед сказал, что молоко матери должно слиться с вином отца, тогда вырастит мужчина в нашей семье, и тут понеслось.
— Ну, давай уже рассказывай все, — сказал Макс.
— Хорошо, слушай. Твоя мать начала спорить с дедом:
— Я вас прошу больше не давать ребенку вина, ведь он же младенец.
— Ничего с ним не будет, даже Кларенский за свое пьянство попал в рай, — парировал Арсен.
— При чем здесь это, и кто этот ваш Кларенский?
— Его бросили в Темзу в замурованной бочке, наполненной мадерой.
— Мне это не интересно.
— А то, — орал раскрасневшийся от вина и смеха Арсен, — когда черти пытались в аду вытащить его из бочки, они захлебнулись остатками мадеры и заснули, а Кларенский попал в рай. Ха-ха-ха.
— Я не хочу, чтобы мой ребенок стал алкоголиком.
— Ничего более глупого не слышал в своей жизни, — Арсен покраснел и стал очень суровым.
— Что здесь глупого? Я не хочу, чтобы вы приучали ребенка к алкоголю.
— Утверждать, что вино — это алкоголь, все равно, что порядочную женщину обозвать шлюхой.
— Вам виднее.
— Конечно виднее, дочка, выпей, постель будет горячее, — орал уже плохо контролирующий себя старый Шанталье.
— Пьяница и распутник, — раскрасневшись, прошипела Моника.
— Я умирать буду, смерть запью вином, и она захлебнется.
— Не сомневаюсь.
— Жить нужно так, чтобы не заметить, как ты умер.
— Дай бог вам здоровья.
— Да, общего языка с бабой не найти, ладно, скучно тут у вас, пойду продолжу в «Старый Бордо».
2
— Итак, ты решил стать виноделом? — спросил Макса Арсен.
— Да, дед.
— Ну хорошо, идти учись, раз теперь этому надо учиться в университете.
— Я тебя не очень понимаю, дед.
— А что тут понимать, вино учатся делать на винограднике.
— Подожди, ты что, против того, чтобы я учился?
— Нет, конечно, Макс, просто дед считает, что мастерство винодела совершенствуется на винограднике, — вмешался Грегуар.
— Видишь, твой отец знает, в чем секрет.
— Конечно, я в этом и не сомневаюсь.
— Вот видишь, Грегуар, это мой внук — настоящий Шанталье.
Макс оказался в растерянности.
— Нам нужны сильные руки, Макси.
— Ты хочешь, чтобы я тебе помогал на земле?
— Не мне, а нам, всей семье. Твои руки нужны нашему замку.
— Хорошо, я всегда в твоем распоряжении.
— Ну вот и ладно, а насчет этой учебы ты сильно не обольщайся. Все эти твои профессора, ну что они могут знать?
— Папа, — вмешался Грегуар, — он будет работать на винограднике, но учиться надо.
— Да, теперь все ученые стали.
— Папа, Макс поступил в Университет Бордо на факультет энологии, и он будет там учиться, и это больше не обсуждается.
— Хорошо, хорошо, пусть учится.
В первый же день лекций Макс познакомился с Анлор. Чуть полноватая хохотушка, которая всегда и везде привлекала к себе внимание. На первой же лекции они оказались вместе за одним столом.
— Привет, я Анлор.
— Привет, я Макс.
О таком подарке Макс даже и не мечтал. У него не было друзей, и он надеялся найти их в университете. Конечно, он мечтал и о девушке, но чтобы познакомиться в первый же день, это было сродни чуду. Первые полчаса они сидели молча, разговор первой начала Анлор.
— Твои родители — виноделы?
— Да, а твои?
— Почти.
— Шанталье, о чем вы там болтаете с дамами, вы записываете то, что я говорю? — это был голос профессора Сержа Жюно.
— Извините, профессор.
— Мои негоцианты.
— А, все понятно.
— Что тебе понятно?
— Ну, они просто скупают виноград и…
— Записываем, полное созревание винограда показано на графике номер один, — Жюно показал диаграмму на проекторе. — Оно характеризуется балансом сахаристости и кислотности в ягоде винограда. В определенный момент наступает баланс, и их показатели больше не изменяются и идут параллельно. Рибейро-Гайон в своих трудах утверждает, что эта схема действительна почти для всех винодельческих районов земли.
— Откуда он тебя знает? — спросила Анлор.
— В каком смысле знает? — шепотом переспросил Макс.
— Он назвал тебя по фамилии.
— Меня?
— Да.
— Ну и что?
— Макс, сегодня первая лекция, и он назвал тебя по фамилии.
— Да, действительно странно, но может быть, он просматривал списки студентов.
— Кто, Жюно? Это невозможно.
— Я ничего не понимаю.
— Твой отец — винодел?
— Да, и не только отец, но и дед.
— Понятно, значит, твой отец здесь учился.
— Нет.
— Ты уверен?
— Да, отец нигде не учился, его всему научил дед.
— Ясно, — как-то разочарованно сказала Анлор.
Профессор Жюно продолжал:
— Главное для винодела — правильно определить дату сбора урожая: день потерян, и все, урожай будет не тот.
— А ты откуда знаешь про него?
— Про кого?
— Про Жюно.