Чтение онлайн

Характеристика пищи: пища богата по содержанию пищевыми волокнами, усиливающими процессы перестальтики и опорожнения кишечника (хлеб из муки грубого помола, отруби, кисломолочные продукты пониженной жирности).

Режим питания: 4—6-разовый прием пищи.

Диета № 4

Показания: поносы и диспепcические растройства при острых и обостренных хронических заболеваниях кишечника.

Цель: обеспечить питание при нарушении пищеварения, снять воспаление, бродильные и гнилостные процессы в кишечнике, интоксикацию.

Калорийность и химический состав: 2000—2100 ккал, белки – 100 г (60% – животные), жиры – 70 г (в основном сливочное масло), углеводы – 250 г (сахар 40 г).

Характеристика пищи: исключить молоко и молочные продукты, грубую клетчатку, пряности, копчености, свежий хлеб, бобовые, кондитерские изделия. Пища дается в измельченном виде, приготовленная на пару или отваренная. Количество поваренной соли – 6—8 г. Режим питания: 4—6-разовый прием пищи.

Диета № 4б

Показания: острые заболевания кишечника в стадии затухания, хронические в период обострения.

Цель: обеспечить питание при нарушении физиологической функции кишечника, снизить воспалительные явления, исключить процессы брожения и гниения, обеспечить умеренное химическое и механическое щажение.

Калорийность и химический состав: 3000—3500 ккал, белки – 100—120 г (60% – животные), жиры – 100—120 г (преимущественно сливочное масло), углеводы – 400—500 г.

Характеристика пищи: все блюда в протертом, вареном или запеченном виде без грубой корки.

Режим питания: 5—6-разовый прием пищи.

Диета № 4в

Показания: острые заболевания кишечника в стадии выздоровления, хронические в период ремиссии.

Цель: обеспечить питание при нарушении физиологической функции кишечника, способствовать восстановлению и стабилизации функции кишечника.

Калорийность и химический состав: 3000—3500 ккал, белки – 100—120 г (60% – животные), жиры – 100—120 г (преимущественно сливочное масло), углеводы – 400—500 г.

Характеристика пищи: вся пища в измельченном виде, овощи непротертые, отварную рыбу и мясо можно куском. Диета на 2—4 недели с переходом на рациональное питание.

Диета № 5

Показания: хронический гепатит, хронический холецистит, желчно-каменная болезнь, острый гепатит в стадии выздоровления.

Цель: обеспечить питание при нарушении физиологической функции печени, обеспечить химическое щажение печени и механическое щажение желудка и кишечника.

Калорийность и химический состав: 2700—3000 ккал, белки – 90—100 г (60% – животные), жиры – 80—90 г (30% – растительные), углеводы – 350—400 г (70—80 г сахара).

Характеристика пищи: исключить экстрактивные вещества (крепкие бульоны), эфирные масла (лук, чеснок), холестерин (яйца). Все блюда в вареном виде. Дополнительно назначается пища с пищевыми волокнами (отруби) и липотропными веществами. Количество поваренной соли ограничить до 4 г.

Диета № 5а

Показания: острые гепатиты и холециститы, обострение хронического гепатита, холецистита, желчно-каменной болезни.

Цель: обеспечить щадящее питание, восстанавливающее нарушенные физиологические функции печени и других органов пищеварения.

Калорийность и химический состав: 2500—2800 ккал, белки – 80—100 г, жиры – 50—70 г, углеводы – 350—400 г.

Характеристика пищи: некоторое ограничение жира и дополнительное включение в питание пищевых волокон.

Диета № 5щ (щадящая)

Показания: постхолецистэктомический синдром, осложненный дуоденитом или реактивным панкреатитом.

Цель: щажение печени и других органов пищеварения, уменьшение желчеотделения.

Калорийность и химический состав: 2000—2450 ккал, белки – 90—100 г, жиры – 50—70 г (растительный жир исключается), углеводы – 350 г.

Характеристика пищи: исключаются сырые овощи, фрукты, соки, экстрактивные вещества, эфирные масла, грубая клетчатка.

Диета № 5п (первый вариант)

Показания: острый панкреатит, хронический панкреатит в стадии резкого обострения.

Цель: механическое и химическое щажение органов пищеварения, снять болевой синдром, уменьшить активность поджелудочной железы.

Калорийность и химический состав: 1500—1800 ккал, белки – 80 г, жиры – 40—60 г, углеводы – 200 г.

Характеристика пищи: вареная в протертом виде, с ограничением белков, жиров, углеводов.

Диета назначается после 1—2 голодных дней. Режим питания дробный, через каждые 3 ч, продолжительностью 5—6 дней, затем диета второго варианта.

Диета № 5п (второй вариант)

Показания: острый панкреатит в периоде стихания, хронический панкреатит в стадии нерезкого обострения.

Цель: механическое и химическое щажение органов пищеварения, снять болевой синдром, уменьшить активность поджелудочной железы.

Калорийность и химический состав: 2500—2700 ккал, белки – 130—140 г, жиры – 70 г, углеводы – 350 г.

Характеристика пищи: в протертом виде, с ограничением жиров, сахара, из диеты исключаются продукты с сильным сокогонным действием (бульоны, отвар капусты).

Вне стадии обострения гастрита и при отсутствии симптомов, свидетельствующих о поражении других органов гастродуоденальной системы, больному рекомендуется соблюдать особый принцип лечебного питания, придерживаясь вышеуказанных рекомендаций.