Чтение онлайн

Помидоры вымыть, срезать верхушки и осторожно удалить мякоть. Мясо курицы нарезать мелкими кусочками, добавить порезанные кубиками маринованные огурцы. Полученную массу посолить, тщательно перемешать, наполнить ею помидоры. Поместить их в салатник с готовым желе и залить еще одним стаканом бульона с желатином. Поставить в холодильник до окончательного застывания.

К столу подавать охлажденным.

В одной порции 220 ккал.

Вам, наверное, известно, что в переводе с немецкого слово бутерброд означает «хлеб с маслом». Всего лишь? Да, но несмотря на это, настоящие лакомки всегда придумают что-нибудь экзотическое, оригинальное: многослойные бутерброды из колбасы, сыра и ветчины; канапе, гренки, корзиночки и т. п.

Да и обычные бутерброды сейчас украшаются ломтиками колбасы, сардинками и, конечно, овощами! Из осенних овощей и фруктов вы можете сделать восхитительные бутерброды. Мы предлагаем вам несколько таких рецептов, а остальное сможет дополнить ваша фантазия.

Вам потребуется:

белый хлеб – 350 г,

сардины (в консервах) – 100 г,

масло – 100 г,

картофель – 200 г,

яблоко – 100 г,

майонез – 150 г,

соль – по вкусу.

Способ приготовления.

Ломти белого хлеба поджарить в тостере и намазать сливочным маслом. Сардины выложить на тарелку и размять вилкой.

Картофель очистить, нарезать соломкой, поджарить во фритюре, слегка остудить и смешать с нарезанными соломкой яблоками. Добавить сардины, залить майонезом, посолить и перемешать. Массу выложить на бутерброды и подать к столу.

В одной порции 343 ккал.

Вам потребуется:

белый хлеб – 400 г,

сливочное масло – 60 г,

брынза – 50 г,

яблоко – 200 г,

помидор – 100 г.

Способ приготовления.

Ломтики хлеба намазать маслом. Сверху положить нарезанные тонкими дольками яблоки. Бутерброды посыпать тертой брынзой и украсить кружочками помидоров.

В одной порции 489 ккал.

Вам потребуется:

батон – 1 шт.,

шпроты – 250 г,

огурец маринованный – 1–2 шт.,

помидоры – 1–2 шт.,

вареное яйцо – 2 шт.,

майонез – 5 ст. л.,

зелень петрушки – 1 пучок.

Способ приготовления.

Батон нарезать ломтиками, смазать майонезом. Сверху на каждый бутерброд положить кусочек рыбки, ломтик маринованного огурца, кружочек вареного яйца, дольку помидора. Украсить зеленью петрушки.

В одной порции 310 ккал.

Вам потребуется:

хлеб – 200 г,

сливочное масло – 50 г,

молоко – 50 г,

яйцо – 2 шт.,

капуста – 100 г,

яблоко – 1 шт.,

тыква – 100 г,

сахар, соль – по вкусу.

Способ приготовления.

Капусту, тыкву порезать, потушить с маслом и молоком до готовности, добавив ломтики яблок, сахар, соль. Перемешать. Хлеб нарезать ломтиками, обмакнуть молочно-яичную смесь, обжарить. Сверху на гренки уложить тушеные овощи.

В одной порции 153 ккал.

Вам потребуется:

корзиночки из пресного теста (готовые) – 8 шт.,

вареная ветчина – 250 г,

тыква – 200 г,

груша – 1 шт.,

сладкий перец – 1 шт.,

уксус – 2 ст. л.,

горчица – 1 ч. л.,

зелень – 4 ч. л.,

соль, перец, сахар – по вкусу.

Способ приготовления.

Тыкву очистить, удалить семена, отварить. Грушу опустить в кипящую воду, отварить. Затем ветчину, фрукты и овощи порезать кубиками, перемешать и залить заправкой (горчица со специями). Полученным салатом наполнить корзиночки.

В одной порции 368 ккал.

«Под каким соусом это подать?» – нет такой хозяйки, которая хотя бы раз не задавалась этим вопросом. Оно и понятно: даже самая обычная отварная картошка под разными соусами будет приобретать новые изысканные вкусовые нюансы. Между прочим, многие соусы не могли бы «появиться на свет», не будь в нашем распоряжении осенних овощей. Некоторыми рецептами мы с вами охотно поделимся.

Вам потребуется:

мука – 2 ст. л.,

сливочное масло – 100 г,

бульон – 500 г,

морковь – 3 шт.,

огурец маринованный – 3 шт.,

соль, черный перец – по вкусу.

Способ приготовления.

Обжарить муку до золотистого цвета и развести бульоном. Очищенную морковь и огурцы натереть на крупной терке, посолить. Соус варить в течение получаса, затем снять с огня и протереть через сито. Для остроты добавить черный перец.

Этот соус лучше всего подавать к котлетам и шницелям.

В 100 г продукта – 173 ккал.

Вам потребуется:

картофельный отвар – 500 г,

мука – 2 ст. л.,

сливочное масло – 30 г,

молоко – 100 мл,

лавровый лист – 1 шт.,

соль, черный перец – по вкусу.

Способ приготовления.

Отвар, который вы обычно сливаете, сварив картошку, может стать отличной основой для соуса.

В картофельный отвар влить молоко, размешать и поставить на огонь. Муку спассеровать в масле и добавить в отвар, постоянно помешивая. Заправить солью и перцем, добавить лавровый лист. Через семь минут после кипения снять с огня.